LAS NOVEDADES DE LAS ESTRELLAS MICHELIN DE ESPAÑA
Viernes 22 de Noviembre de 2013 09:41

Ayer se entregaron en el Guggenheim de Bilbao las estrellas Michelin del 2014.

España como siempre mantiene un nivel culinario, comparable a las grandes potencias mundiales en materia gastronómica.

Como gran novedad, cabe destacar la irrupción (era algo esperado) de DIVERXO, y su joven  y talentoso cocinero David Muñoz, en el exclusivo grupo de las tres estrellas.  Sólo al alcance de unos pocos privilegiados en el mundo.

Mención especial se merece este año el gran Martín Berasategui. El Chef donostiarra acumula 7 estrellas Michelin, se dice pronto.  La última estrella corresponde a su proyecto Canario en Guía de Ísora, donde ha obtenido una segunda estrella.

Las Novedades.

Novedad en tercera estrella

DiverXO (Madrid)

Novedades en segunda estrella

El Portal de Ecahurren (Ezcaray, La Rioja)

M.B. (Guía de Isora, Tenerife)

Novedades en primera estrella

Monastrell (Alicante)

L’Angle (Barcelona) (1)

41º (Barcelona)

Gaig (Barcelona)

Tickets (Barcelona)

Zaranda (Es Capdellà, Mallorca) (1)

Árbore da Veira (A Coruña)

La Salgar (Gijón)

Malena (Gimenells, Lleida)

La Botica (Matapozuelos, Valladolid)

La Casa del Carmen (Olías del Rey, Toledo)

Arbidel (Ribadesella, Asturias)

Alejandro (Roquetas de Mar, Almería)

L’Ó (Sant Fruitós de Bagés, Barcelona)

Tierra (Torrijos / Valdepalacios, Toledo)

Hospedería El Batán (Tramacastilla, Teruel)

Les Moles (Ulldecona, Tarragona)

El Poblet (Valencia)

Cal Paradís (Vall d’Alba, Castelló)

BonAmb (Jávez, Alicante)

Portugal: Eleven (Lisboa) y L’And Vineyards (Montemor-o-Novo, Évora)

(1) Nueva ubicación.

SUPRESIONES

Pérdida de dos estrellas

Can Fabes /Sant Celoni, Barcelona) (2)

Pérdida de una estrella

Zaranda (Llucmajor / Sa Torre, Mallorca) (1)

Gaig (Barcelona) (1)

Paco Morales (Bocairent, Valencia)L’Angle (Barcelona) (2)

Alejandro G. Urrutia (Gijón)

L’Angle (Barcelona) (1)

Casa Marcelo (Santiago de Compostela) (3)

Villena (Segovia) (1) 

(1)   Nueva ubicación. (2) Cese de actividad. (3) Nueva orientación del negocio.

Felicidades a tod@s, por mantener a nuestro País en la vanguardia de la cocina mundial.

 

Muchas Gracias.